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家庭自製桑葚膏的方法

製作家庭自製桑葚膏的方法有多種,以下是一種常見的製作步驟:

準備新鮮的桑葚,清洗乾淨。可以用鹽水或淘米水浸泡5分鐘,以去除表面的農藥殘留和灰塵,然後用清水沖洗乾淨。

將清洗好的桑葚放入鍋中,加入適量的清水(例如1000ml左右),用小火熬煮。在煮的過程中,可以用勺子按壓桑葚以釋放汁液。

煮沸後,轉小火繼續熬製。不同方法中,熬製時間可能有所不同,一般為1至2小時,期間要不時攪拌,防止粘鍋。

將煮過的桑葚用粉碎機或食勺碾碎,然後與煮過的桑葚水一起繼續煮。

在桑葚膏變得濃稠後,加入蜂蜜或其他甜味劑(如果需要),持續攪拌直至達到理想的濃稠度。

將桑葚膏倒入消毒過的玻璃瓶中,冷卻後密封並存放在冰櫃中。

此外,也可以將桑葚與其他食材如紅棗、枸杞一起煮製,以增加營養價值。在製作過程中,選擇耐用的鍋具,避免使用鐵鍋或鋁鍋,以保持桑葚膏的營養。此外,熬製過程中需要耐心,並注意火候的控制。