製作家庭自製臭豆腐的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備一塊老豆腐，將其切成大小合適的方塊。
準備一些臭豆腐乳，用少量水將臭豆腐乳化開，攪拌均勻。
向切好的豆腐塊中倒入臭豆腐乳液，確保豆腐塊完全浸沒。
加入適量白酒，覆蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏一天，以便充分醃製。
醃製完成後，取出豆腐塊，瀝乾水分。加熱油鍋，將豆腐塊炸至兩面金黃。
準備調料汁，混合蒜泥、辣椒麵、孜然粉、生抽、蚝油等調料，加入少量水和澱粉，攪拌均勻後倒入鍋中加熱。
將調料汁倒在炸好的豆腐上，可以撒上香菜或蔥花作為裝飾。
這是一種比較簡單的家庭製作臭豆腐的方法，可以根據個人口味調整配料和調料。