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家用蛋糕的製作方法

製作家用蛋糕的方法有很多種,這裡提供一種基本的製作方法:

準備材料。需要雞蛋、白糖、低筋麵粉、牛奶和食用油。

分離蛋清和蛋黃。將雞蛋打入乾淨的盆中,用筷子或手動打蛋器分離蛋清和蛋黃。

蛋黃處理。在蛋黃中加入適量的白糖,用打蛋器攪拌均勻,然後加入牛奶和食用油,繼續攪拌至充分混合,沒有顆粒。

蛋白打發。在蛋清中加入適量的白糖和幾滴檸檬汁或白醋,用打蛋器打發至提起打蛋器能拉起小尖角的狀態。

混合麵糊。將打發好的蛋白分三次加入到蛋黃麵糊中,每次加入後都要輕輕翻拌均勻,避免消泡。

倒入模具。將混合好的蛋糕糊倒入模具中,輕震幾下排出大氣泡。

烘焙。將模具放入預熱好的烤箱中,按照烤箱的指示溫度和時間進行烘焙。

冷卻脫模。烘焙完成後,取出蛋糕倒扣放涼,然後脫模。

根據個人口味,可以在蛋糕糊中加入不同的配料,如水果、朱古力碎片等,製作出不同口味的蛋糕。