寒天是什麼小料

寒天是一種從紅藻中提取的天然食品，也被稱作瓊脂或瓊膠。

寒天主要原料是江蘺、紫菜、石花菜等海藻類植物。其具有低卡路里、高膳食纖維（高達80%到95%）的特點，含有豐富的鈣、鐵等礦物質。寒天在食品行業中常用作增稠劑、穩定劑，可用於製作果凍、優酪乳和其他食品。此外，由於其高纖維含量，寒天有助於促進消化系統健康，減少糖分和膽固醇的吸收。