小南瓜蒸蛋是一種美味的蒸菜，製作方法如下：
準備南瓜：選擇一個可愛的南瓜，如貝貝南瓜，這種南瓜有一種板栗的淡淡香味，也被稱為板栗南瓜。用鹽清洗南瓜，以去除表面的污垢和雜質，然後用清水沖洗乾淨。在南瓜頂部切開一個蓋子，挖去南瓜瓤和籽，用勺子颳去內壁的稜角，使內壁光滑。
蒸南瓜：在蒸鍋中放上屜子和盤子，放上處理好的南瓜，開大火將水燒開，然後蓋上蓋子蒸20分鐘左右，直到南瓜八成熟。
準備蛋液：在一個碗中打入一個雞蛋，用100毫升純牛奶代替清水，因為牛奶可以使蛋液更加營養。雞蛋和牛奶的比例大約是1:1.5，這是蒸雞蛋羹的黃金比例。加入半小勺白糖，用筷子攪拌均勻，無需過濾，只需去除上面的氣泡。
蒸蛋液：將蛋液倒入蒸過的南瓜中，再次蓋上蓋子，開中火蒸8分鐘左右。5分鐘後，如果蛋液稍微凝固，可以放入一些枸杞，再蒸三分鐘。
完成：蒸好後取出南瓜，一道簡單營養又好吃的南瓜蒸蛋就做好了。整個過程大約需要半個小時。
以上步驟可以製作出香甜粉糯的南瓜加上果凍般的雞蛋羹，是一種味覺上的享受。