小扁豆的吃法多種多樣，以下是一些具體的做法：
橄欖油扁豆。將胡蘿蔔和洋蔥切小塊，小扁豆洗淨後瀝乾水分。鍋中放入橄欖油，加入洋蔥、蒜和胡蘿蔔翻炒3分鐘，之後加入培根繼續翻炒5分鐘。加入小扁豆翻炒2分鐘，倒入水，撒上鹽和胡椒。放入丁香、洋蔥、一些百里香，蓋上鍋蓋煮20分鐘左右。
扁豆角小炒肉。扁豆角切成菱形塊焯水，五花肉煸出油脂後加入蒜末、小米辣、蔥花等調料。加入扁豆角和調味料翻炒，可加少許清水燜煮。
無油紅扁豆炒時蔬。紅扁豆和其他蔬菜清洗切好，先煮至部分熟透，再翻炒至熟。
扁豆糕。將小扁豆燜熟後炒至成團，稍涼後用模具壓出形狀，冷藏後可保存約5天。
扁豆煎餅。將小扁豆和其他食材混合攪拌成糊狀，煎成餅狀。
白扁豆燜雞/肉。雞肉或五花肉與白扁豆、生薑等一起燜煮，直至肉質熟爛入味。
煸炒扁豆。將扁豆煸炒至變色，加入調味料和乾辣椒、花椒等調味。
油燜扁豆。扁豆焯水去毒後，與五花肉一起炒制，加入調味料燒制入味。
小炒扁豆絲。扁豆切條，與五花肉、蒜末和紅椒絲炒制，加入調好的料汁。
以上各種做法均可根據個人口味和需求進行調整。