小海螺是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
焯水去腥。將小海螺清洗乾淨，然後放入沸水中焯水，加入蔥、姜和料酒去腥，焯水後用清水沖洗乾淨。
配料炒制。在鍋中加入油，放入蔥、姜、蒜、辣椒等調料炒香，然後加入小海螺翻炒。
調味燒煮。加入生抽、蚝油、白糖、花椒油等調味料，再加入啤酒或水，燒煮至湯汁收乾，最後加入香菜或蔥花提香。
白灼。將小海螺放入沸水中，加入料酒去腥，煮沸後撇去浮沫，煮約兩分鐘後撈出，搭配調製好的醬料食用。
痲辣炒制。先將小海螺焯水，然後鍋中加油，放入花椒、乾辣椒、火鍋底料等調料炒香，再加入小海螺翻炒，加入啤酒、蚝油等調味料燒煮，最後加入洋蔥、尖椒等配菜。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方式。