小火鍋是什麼

飲食方式

小火鍋是一種飲食方式，它相對於傳統的火鍋，主要特點包括使用小鍋代替大鍋，以及採用吧檯式的就餐環境。

在這種就餐方式中，顧客通常圍坐吧檯周圍，每人使用一箇小鍋，可以根據個人喜好選擇不同的鍋底，這種方式既保留了火鍋的歡樂氛圍，又具有衛生和方便的優點。小火鍋最早在日本流行起來，後來傳入臺灣，並在中國大陸也逐漸普及。

小火鍋的主要特點包括單人單鍋、具有快餐屬性、翻檯率高、客單價相對較低等。它符合當代快節奏生活的需求，許多小火鍋餐廳提供的服務價格不超過60元人民幣。