小炒木耳是一道美味的家常菜，做法多樣，但通常包括以下步驟：
準備木耳。將木耳提前用溫水泡發，清洗乾淨後，用開水焯燙，撈出後控水。部分做法中會使用鹽和色拉油處理木耳，使其更加鮮亮。
準備配料。常見的配料包括五花肉、蒜片、杭椒、小米辣等。五花肉為菜品增加香味，蒜片增加風味，而辣椒則提供辣味。
炒制。先將五花肉切片炒至出油，然後加入蒜片炒出香味。接著加入適量的蚝油、料酒和蒸魚豉油等調味料，提味增香。
加入木耳和配料。將焯好的木耳和切好的辣椒等配料加入鍋中，快速翻炒。
調味。根據個人口味加入鹽、雞精、味素和適量的白糖提鮮。
出鍋。炒至所有調料充分融合後，用水澱粉勾薄芡，使菜品更加鮮亮。
這樣一道美味的家常小炒木耳就完成了，既可作為下飯菜，也可單獨食用。