小白杏核的喫法主要有以下幾種：
直接食用：將小白杏掰開，取出果核，然後用手指輕捏，頭稍仰丟入嘴裏，輕輕咀嚼，便可嚐出小白杏肉厚味濃，酸甜適口的美妙味道。
敲開食用：你可以找個順手的工具，輕輕地敲開杏核，跳出來的杏仁呈圓錐形，像極了一顆顆捧在手心裏的心。放進嘴裏輕輕咀嚼，脆脆的，甜絲絲的。
夾在杏肉之間食用：把小白杏掰成兩半兒，拿出杏核敲開取出杏仁，然後把杏仁夾在兩瓣杏肉之間，既美味又可以中和杏子的寒涼。
需要注意的是，由於小白杏核中含有苦杏仁苷，若長期大量進食可能會導致中毒現象發生，因此不建議盲目食用。