小米是指什麼米

粟米

小米，又稱粟米，是一種穀物。

小米是禾本科狗尾草屬的一種植物，原產於中國北方黃河流域。小米去殼後即為我們常說的小米，其粒小，直徑約1.5毫米左右。小米的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素等。在中國，小米是古代主要的糧食作物之一，有著悠久的栽培歷史。此外，小米還可以用來釀酒。