小米椒的醃製方法

小米椒的醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製步驟：

清洗小米椒，去除蒂部，並晾乾水分。

小米椒可以剪成段或切碎，根據個人喜好。

將小米椒放入無油無水的容器中。

按照個人口味加入適量的食鹽、白糖、蒜末、薑片等調味料，攪拌均勻。

將混合好的小米椒裝入乾淨的玻璃瓶中。

根據個人口味，可以加入生抽、香醋、白酒等。

密封瓶子，放在陰涼通風處或冰櫃中醃製。

醃製時間根據個人口味而定，一般需要幾天到半個月不等。這種醃製方法適用於製作各種菜餚的佐料，也可以搭配稀飯或饅頭食用。