小米蕉是一種美味且健康的水果，可以通過多種方式食用和烹飪。以下是一些創意和實用的吃法：
製作香蕉煎餅。將小米蕉切成小段並搗成泥狀，加入雞蛋和低筋麵粉，攪拌成無顆粒的麵糊。在平底鍋中刷上適量油，用勺子舀一勺麵糊，輕輕倒入鍋中形成圓餅狀。小火煎至兩面金黃即可。
炸香蕉。去皮後切去頭尾，切成段。先裹一層澱粉，再裹蛋液和麵包糠。在鍋中加入適量植物油，燒至四成熱，然後下香蕉段炸約一分鐘，直至表面金黃酥脆。撈出後過濾掉多餘油脂，可以搭配番茄醬或沙拉醬食用。
製作豆乳盒子。將小米蕉、無糖優酪乳和豆漿粉混合，作為低卡甜品的替代品。這種方法適合正在減脂或追求健康飲食的人。
炒糖香蕉。將小米蕉剝皮後，放入含有澱粉、麵粉、雞蛋和油的混合麵糊中裹勻，再撈起並裹上一層澱粉。在鍋中加油燒熱後，下小米蕉炸至金黃。另外，在鍋中加油和糖，用小火炒出糖色後，迅速加入炸好的香蕉，均勻裹上糖漿即可。
這些方法不僅能充分展現小米蕉的美味，還能滿足不同人群的口味和健康需求。