小蛋糕是一種簡單又美味的甜點，有多種做法。以下是一種常見的做法：
在無水無油的盆中打入4個雞蛋，加入少量檸檬汁或白醋去腥，再加入90克細砂糖，用打蛋器打發，直到可以出現清晰的紋路，滴落的蛋糊不易消失。
分兩次篩入100克低筋麵粉，用從底向上撈拌的手法迅速拌勻，直到沒有乾麵粉，呈細膩順滑的狀態。然後準備30克玉米油，挑一些蛋糊放油裡面拌勻，再倒回到大盤中拌勻。
把蛋糕糊倒入裱花袋中，擠入模具里，九分滿，輕輕晃動使糊料均勻。然後送進預熱好的烤箱，上下火160度烤30分鐘，時間和溫度僅供參考，還需根據自家烤箱的特性調整。
烤好後，直接脫模，晾一會兒不燙手了再撕去外皮。這樣製作的蛋糕表皮是一層小脆皮，內部蓬鬆暄軟，雖然加了90克的糖，但甜度適中。
以上做法僅供參考，可以根據個人口味和需求調整食材和步驟。