小螃蟹有多種美味的烹飪方法，包括清蒸、香辣炒制、海鮮粥、椰漿咖喱、蛋黃焗、辣白菜年糕炒等。具體做法如下：
清蒸螃蟹。將螃蟹洗淨，加入薑片、蔥段，蒸熟後配以黃酒、糖、醋調製的汁食用，可保留螃蟹的原汁原味，營養豐富。
香辣炒蟹。螃蟹洗淨斬塊，用油炸至金黃，與乾辣椒、花椒、薑絲、蒜瓣等炒香，加入乾鍋醬、紅油豆瓣醬等調味料，最後加入香菜點綴。
海鮮螃蟹粥。螃蟹切塊與大米、乾瑤柱等同煮成粥，加入薑末和鹽調味。
椰漿咖喱蟹。螃蟹切塊炸制後，與椰漿、咖喱塊、薑絲、洋蔥等煮成咖喱蟹。
蛋黃焗螃蟹。螃蟹炸酥後與鹹蛋黃、料酒、薑汁等一起煮至細膩。
辣白菜年糕炒螃蟹。螃蟹斬塊與辣白菜、年糕等一起炒制，加入調味料煮至收汁。
每種做法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人喜好和食材選擇適合的做法。