小豆腐的製作方法有多種，以下是幾種常見的做法：
家常小豆腐。將豆腐用溫鹽水浸泡後抓爛，加入蔥花爆香，然後放入豆腐炒出香味，加少許香菜和鹽調味，炒至水分減少後即可出鍋，可以搭配辣椒油食用。
東北小豆腐。將白菜切絲或末，用油炒至蔫軟後加鹽和十三香調味，然後加入小豆腐和適量水，煮至冒大泡即可，食用時可以加入醬油和蔥末。
簡易小豆腐。將黃豆洗淨泡水一夜後磨成豆漿，用棉布過濾出豆渣，然後用油炒蘿蔔纓碎和火腿丁，加入豆渣、鹽和醬油，炒至水分減少。
青菜小豆腐。將大豆腐切成泥或碎，加入切碎的菜葉（如菠菜、油菜等），熱鍋倒油後放入蔥花炒香，加入豆腐和菜葉炒至熟透，根據口味加鹽調味。
以上做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的方法。