小青蟹可以通過多種方法進行烹飪，以下是幾種常見的烹飪方法：
清蒸青蟹。首先將青蟹清洗乾淨，並處理好蟹鉗和蟹腳。揭開蟹殼，去除蟹胃和蟹鰓。準備香菜、花雕酒、醬油、糖和姜等調料。將調料混合後，放入蟹肉中醃製。然後將青蟹放入蒸鍋中蒸8分鐘左右，最後撒上香菜即可。
蔥姜炒青蟹。將青蟹清洗後切塊，用白酒醃製15分鐘以提鮮。準備辣椒、蔥、姜和蒜。在鍋中加入適量油，燒熱後放入蔥姜蒜爆香，再加入青蟹塊翻炒。加入食鹽、白糖和料酒調味，然後蓋上鍋蓋燜煮7分鐘左右，最後撒上蔥花即可。
鹽焗青蟹。將螃蟹清洗乾淨後，用花雕酒和薑片醃製10分鐘。在乾鍋中炒熱鹽，然後將蟹放置於鹽上，用鹽覆蓋燜5分鐘。之後翻面再燜5分鐘即可。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方式。在烹飪過程中，注意選擇新鮮的青蟹，並徹底清洗處理，以確保食品安全和口感。