小魚花生怎麼炒

炒小魚花生的做法如下：

準備花生和新鮮的小魚乾。

將小魚乾用清水浸泡半小時以上，直到變軟後，撈出瀝乾水分。

花生米先用涼油小火炒至金黃酥脆，撈出晾涼。

另起鍋，倒入適量油，放入小魚乾，小火慢炒至金黃色酥脆。

接着在鍋中加入蒜末、香蔥末、辣椒絲等調料爆香。

將炒好的花生和小魚乾加入鍋中，根據口味加入適量的料酒、生抽、白糖等調味料。

翻炒均勻後，可以加入一些熟白芝麻增加香味。

炒至所有材料充分融合，湯汁收幹即可出鍋。

這種做法不僅簡單易學，而且口感鹹香酥脆，非常適合作爲下酒菜或小零食。