小麥是什麼顏色

小麥的顏色有多種，主要包括白色、黃色和紅色。白色小麥的外觀呈白色或淡黃色，顆粒較大，表面比較光滑，適宜製作白麪和饅頭等麪食。黃色小麥的顏色較淺，呈現黃色或淡黃色，顆粒一般較小，表面相對比較粗糙，適宜做蛋糕、麪包等烘焙類食品。紅色小麥的顆粒較大，外觀呈紅色或深棕色，口感較硬，適合做切面包、全麥麪包等質地較硬的麪食。除此之外，還有黑色小麥、紫色小麥、灰色小麥、棕色小麥等其他顏色的小麥。