小龍蝦的蝦皇在哪裡

頭部

小龍蝦的蝦黃位於其頭部，通常與肝臟和胰臟緊密相連。

蝦黃在小龍蝦的不同性別中有所不同：對於母蝦而言，蝦黃包括了卵巢和肝胰腺；而對於公蝦，蝦黃則僅指肝胰腺。蝦黃的顏色通常呈黃色或橘紅色，大小約為指甲蓋那麼大。儘管蝦黃的味道鮮美，但小龍蝦的頭部也是其體內器官和消化腺聚集的地方，可能含有重金屬、寄生蟲及排泄物等污染物，因此，從飲食安全的角度考慮，不建議食用蝦黃。