山桂花可以指代多種植物，具體包括：
短萼海桐。屬於海桐花科海桐花屬，其全株可藥用，具有祛風活血、消腫止痛、解毒等功效。
Osmanthus delavayi。屬於常綠灌木，高達2米，花芳香，花冠白色。
山桂。屬於樟科樟屬，常綠喬木或灌木，樹皮及枝葉有香甜味。
Bennettiodendron leprosipes。屬於常綠小喬木，高8-15米，樹皮灰褐色。
山礬。屬於山礬科山礬屬，常綠喬木，株高4-8米。
Kalmia latifolia。屬於杜鵑花科山月桂屬，原產於北美，美麗的觀花樹種。
因此，山桂花的具體種類和特徵取決於上下文中所指的具體植物。