山梨糖醇甜度

約為蔗糖的50%~70%

山梨糖醇的甜度約為蔗糖的50%~70%。

山梨糖醇是一種多元醇，也被稱為天然糖醇。其熱量每克產生約8.37J，與蔗糖相近。