熬製山楂的方法有多種，以下是一些常見的做法：
糖山楂。首先洗淨山楂並去核，然後在鍋中加入水和冰糖，開小火慢慢熬製，不斷攪拌以免糊鍋，待湯汁濃稠後即可關火。
山楂醬。首先洗淨山楂並去核，然後切成小片放入鍋中，加水用中火熬製，20分鐘後加入冰糖，喜歡甜一點的可以酌情加糖，熬至湯汁濃稠後關火。
糖霜山楂。首先洗淨並晾乾山楂，然後熬製糖水至可以掛在筷子上，加入山楂後關火，輕輕翻動山楂使糖霜均勻覆蓋。
山楂糕。首先洗淨去核的山楂，然後加水煮至軟爛，放入料理機中打碎，再次放入鍋中小火熬製至稠狀，倒入容器中冷卻後即可。
以上方法均可根據個人口味和需要進行調整。