山竹的保存方法有幾種推薦的方式：
冷藏保存。將山竹放入密封的保鮮袋或保鮮盒中，然後放入冰櫃的冷藏室，這樣可以降低溫度，減緩氧化反應，延緩山竹的變質過程，但要注意不要放在冷凍室中，以免凍傷。
常溫保存。如果購買量較少，可以在常溫下保存山竹，但需要避免陽光直射，以及放在通風口或受污染的環境中。
乾燥保存。可以將山竹晾曬成乾果，這需要先將山竹洗淨、去果皮和籽，然後放在通風乾燥的地方晾曬，曬乾後的山竹應放在密封袋中保存。
密封和隔絕氧氣保存。可以將山竹放入塑膠袋中，儘量排出空氣後密封，然後放在溫度較低的地窖或挖好的洞中。
為了保持山竹的新鮮度，還需要注意以下幾點：
保持乾燥。避免潮濕和水分，因為水分會促進山竹的變質和腐爛。
避免擠壓。將山竹放在盒子或袋子裡，避免相互擠壓，以免損壞果皮和果肉。
及時食用。儘量在最佳時間內食用山竹，避免長時間存儲。
避免與其他異味食物接觸。使用蓋子密封的容器來儲存山竹，以避免吸收其他食物的異味。
注意觀察。定期檢查山竹是否有變質跡象，如變軟、出現黑褐色斑點等。