山竹是一種美味且營養價值高的水果，可以通過多種方法進行食用。以下是一些常見的山竹吃法：
直接食用。剝開山竹的外皮，取出裡面的白色果肉，可以直接食用。注意去除果皮和種子。
製作飲料。將山竹果肉放入攪拌機中，加入適量的水或牛奶，攪拌均勻後即可飲用。
製作沙拉。把山竹切成小塊，與其他水果或蔬菜混合，加入適量的橄欖油、鹽和檸檬汁，攪拌均勻後即可食用。
炒著吃。將山竹切成小塊，用蔥姜爆香後加入少許鹽和胡椒粉翻炒。
山竹蓮子湯或山竹糯米粥。將山竹去皮去核，留下果肉備用。將蓮子或糯米洗淨，加入適量的清水煮至軟糯，再加入山竹果肉一起煮，最後加入適量的冰糖或蜂蜜調味即可。
山竹椰子汁。將山竹去皮去核，留下果肉備用。將椰子汁倒入杯中，加入適量的蜂蜜或糖調味，最後加入適量的山竹果肉即可。
除了上述方法外，還可以將山竹果肉切成薄片用於裝飾水果沙拉或果盤。在食用山竹時需要注意，山竹的果肉中含有較多的纖維素和水分，容易產生飽腹感，因此建議適量食用，以免影響正常飲食。