山竹的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
冰櫃冷藏保存。將新鮮山竹放入保鮮袋中，排除大部分空氣後密封，然後放入冰櫃的冷藏室，溫度控制在3~5攝氏度最佳，這樣可以減少山竹水分的流失，保持其新鮮度和營養。
地窖保存。如果條件允許，可以將山竹放在塑膠袋中，然後存放在氧氣較少的地窖中。這種方法有助於隔絕空氣，延緩山竹的老化。
挖洞保存。在乾燥的地面上挖一個洞，將山竹放入塑膠袋中，再放入洞內，用木板隔絕，最後用土密封洞口，可以很好地保存山竹。
避免接觸氧氣。將山竹放入密封容器中，排除空氣並密封，可以延長其保質期。
在保存山竹時，還應注意以下幾點：
避免將山竹暴露在陽光下或高溫環境中。
不要將山竹與其他水果放在一起，因為其他水果可能會釋放乙烯氣體，加速山竹的成熟和變質。
在食用前，檢查山竹是否有任何損壞或變質的情況。
以上這些方法可以幫助您更好地保存山竹，保持其新鮮度和口感。