山茶油炒菜

山茶油是一種健康的植物油，富含不飽和脂肪酸和抗氧化劑，適合用來炒菜。使用山茶油炒菜時，應注意控制火候，避免高溫以保留其營養價值。

此外，山茶油還富含單不飽和脂肪酸，對糖尿病患者有一定的好處，可以幫助調節血糖和血脂。在炒菜時，可以在食材炒熟後淋上一些山茶油，或者用來拌冷盤，這樣有助於保留其營養價值。

需要注意的是，如果對油茶樹的種子過敏，則不建議使用山茶油進行炒菜。