山藥怎麼去皮

山藥去皮的方法有：

焯水處理：將山藥放入開水中焯水，幾分鐘後撈出，可以去除山藥中的一部分黏液，從而減少手癢的可能性，且焯水的時間不宜過長，以免影響山藥的口感和營養價值。

使用手套：爲了避免手直接接觸山藥的黏液而導致過敏反應，可以使用手套或者專門的削皮器來給山藥削皮。

微波爐加熱：將山藥放入微波爐中加熱一下，可以使山藥變得更加軟糯，從而更容易去皮，但加熱時間不宜過長，以免山藥過熟或變形。

工具輔助：可以使用筷子來戳穿山藥、用專門的削皮刀來給山藥削皮，都可以避免手直接接觸山藥的黏液。