根據提供的信息，山西最大的旅行社是山西寶華盛世國際旅行社有限公司（簡稱寶華國旅）。以下是關於該旅行社的詳細信息：
成立時間：2005年。
榮譽與認證：
國家級一類國際旅行社。
山西省為數不多的全資質旅行社之一。
連續多年榮獲「全國百強旅行社」、「全國文明旅遊先進單位」等榮譽。
山西省「十強旅行社」之首。
2014年度和2015年度均躋身全國百強旅行社名單。
業務範圍：旅遊、簽證、機票、包機、會務會展、外幣兌換等為一體的綜合旅行服務企業。
創新模式：成功實現「旅遊+金融」的創新模式，是全省非金融行惟一獲得「外匯金融服務牌照」的企業。
綜上所述，山西寶華國旅不僅在業務規模上占據領先地位，還在服務質量、創新能力和社會認可度方面表現出色，是山西省內最大的旅行社之一。