島豆腐

島豆腐是沖繩地區的一種特色豆腐，與日本本島未生產的豆腐不同。它通過加入鹽巴進行調味，因此含水量較少，相比木棉豆腐會硬一些。島豆腐可以直接食用，也適合用於多種料理方式，如煎、煮、炒、炸等。在炒苦瓜等菜餚中可以加入島豆腐，甚至甜點和冰品也有以島豆腐為特色的口味。