川七是什麼菜

川七是一種藥食兩用的植物，學名爲藤三七，別名落葵薯。

川七原產於巴西，在中國南方地區，尤其是雲南和四川等地種植較多。川七可作爲蔬菜食用，其葉片、嫩芽、株芽和地下塊莖均可食用。常見的烹飪方式包括清炒或做湯，口感嫩滑，營養豐富。同時，川七也具有一定的藥用價值，被用於滋補、壯腰膝、消散痰、活血和健胃保肝等方面。