巢蜜是什麼

巢蜜是一種蜜蜂在蜂巢內釀製成熟的蜂蜜。

巢蜜由蜂巢和蜂蜜兩部分組成，是一種自然成熟的蜜，也被稱為「封蓋蜜」。它的營養成分和活性物質比普通蜂蜜要高，含有豐富的生物酶、維生素和多種微量元素，具有較好的保健和治療功效。巢蜜不經離心過濾，保持其在蜂巢中的原生態，因此較分離蜜含有更高的酶值，更低的羥甲基糠醛和重金屬含量。巢蜜可以直接食用，因其未經人為加工，不易摻雜做假和污染，因此被視為比分離蜜更高級的營養性食品。