工程外包是一種經濟活動，指的是企業或個人將其在生產或建設項目中的某些非核心或專業性強的部分，委託給外部的專業團隊或公司來完成。
工程外包可以涉及IT業務、特定的建築工程或家裝工程等。例如，在建築工程中，如果總承包單位沒有特定的專業資質來承擔某些部分的工作，如門窗、防水、玻璃幕牆安裝等，那麼這些部分可能會被外包給具有相應專業資質的企業來施工。在家裝工程中，裝修公司可能不直接參與施工，而是將施工任務外包給包工頭，並由包工頭負責材料採購和施工安排，而裝修公司則負責監督工程。
總的來說，工程外包可以幫助企業或個人集中精力在其擅長或核心的業務上，同時利用外部資源提高效率和降低成本。