工程成本控制的方法包括以下幾個關鍵方面：
全面控制項目成本。確保項目組織中每個部門和個人都參與到成本控制中，實行全員、全過程成本控制，建立責權利一體的管理機制，並通過監督和考核來實施獎懲。
成本最低化原則。通過合理的成本管理手段，實現目標成本的最低化，特別是在考慮施工現場設施和工程質量的基礎上，降低成本。
動態控制原則。按照計劃嚴格控製成本的同時，加強對工程各環節的過程檢查和監控，實現動態成本控制，以便及時糾正成本偏差。
統一領導和分級歸口管理。正確處理工程項目內部關係，將成本控制目標分解到各個部門、層級和崗位，明確各級人員的許可權和責任。
工程發包階段的成本控制。確定建設項目的承包方式，制定成本目標，進行材料和設備的技術及價格評估，以及與施工單位進行預算或結算價格的談判和契約簽署。
施工階段的成本控制。控制設計變更，管理契約修改，以及通過定額管理來保證成本降低。
建立和完善組織機構。通過工程經理負責制，建立以項目經理為核心的成本控制體系，明確成本控制者和任務。
採取技術措施。在施工階段發揮技術人員的主觀能動性，通過技術經濟論證尋求經濟可靠的方案。
採取經濟措施。包括人工費控制、材料費控制和機械費的控制，以及對參與成本控制的部門和個人給予獎勵。
加強工程質量管理和安全成本管理。確保一次性完成合格的建築產品，同時合理投入安全成本管理，減少事故成本。
通過上述綜合措施，可以有效控制工程成本，實現成本控制的最終目標。