己醛是什麼

有機化合物

己醛是一種有機化合物，化學式為C6H12O。它是一種無色透明液體，具有刺激性氣味，不溶於水，但可以溶於苯、丙酮，易溶於乙醇、乙醚。己醛主要用於合成香料和製備己酸，也可用作氣相色譜分析試劑。此外，己醛在食品工業中也有套用，例如用於配製蘋果和番茄香精，以及作為增塑劑和橡膠、樹脂、殺蟲劑的有機合成原料。己醛是天然存在的化合物，存在於多種水果和精油中，如蘋果、草莓、茶葉、苦橙、咖啡等，可以防止水果變質，並產生類似乾草的清香風味。