熱帶淡水魚
巴沙魚是一種熱帶淡水魚，主要分佈在東南亞的湄公河流域，如越南、印度尼西亞、柬埔寨、泰國等國家。
巴沙魚有兩種，分別是低眼無齒(Pangasianodon hypophthalmus)和博氏無齒(Pangasius bocourti)，這兩種魚體型和習性相似，具有生長快、適應性強、抗病力強等特點，是重要的淡水養殖品種。巴沙魚的身體呈紡錘形，頭部扁平，口大而寬，具有四對觸鬚和四個胸鰭，體表沒有鱗片，但具有粘液層，可以起到潤滑作用。巴沙魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，適合多種烹飪方式，如煮湯、紅燒、清蒸、煎炸等，在亞洲市場，巴沙魚被廣泛用於製作生魚片、炸魚、醃製等食品。