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布丁的方法

布丁有多種製作方法,這裡提供幾種常見的布丁做法:

牛奶雞蛋布丁。首先準備好牛奶、白糖、雞蛋和淡奶油;將牛奶和白糖一起隔水加熱至白糖融化;然後打散雞蛋,將雞蛋液慢慢倒入牛奶中,邊倒邊攪拌;過濾雞蛋牛奶混合液,至少過濾兩次;將牛奶雞蛋液倒入布丁瓶中,放入烤箱,用160度烤30至40分鐘。

果凍布丁。首先準備時令水果、純牛奶、糖和吉利丁粉;將水果切成小塊放入碗中;牛奶加糖加熱至糖融化;吉利丁粉用溫水化開後加入牛奶中;將牛奶倒入塑膠盒中,加入水果,放入冰櫃冷藏4小時。

焦糖布丁。首先製作焦糖,砂糖加水開小火慢慢煮至棕褐色;然後將奶油乳酪和砂糖隔熱水攪化,打入四個雞蛋,攪勻後倒入淡奶油和牛奶;接著將混合好的液體過篩,倒入布丁杯中;最後放入預熱好的烤箱,160度烤40分鐘左右。

芝士奶香布丁。首先製作焦糖並倒入布丁杯中;然後將奶油乳酪、砂糖、雞蛋、淡奶油和牛奶混合均勻,過篩後倒入布丁杯中;最後放入預熱好的烤箱,170度烤28分鐘。

根據個人口味和所需口感,可以選擇不同的配方和步驟進行嘗試。