布丁粉是什麼

食品添加劑

布丁粉是一種食品添加劑，可以直接製作成布丁，屬於零食的一種。它的主要成分是海藻，也可以使用瓊脂、食用明膠等替代品。布丁粉的食用口感順滑、清甜可口。與果凍粉相比，布丁粉的主要區別在於製作原料、用途以及口感。布丁粉採用天然原料，營養豐富，可以用來製作各種咖啡凍、新鮮水果布丁等，而果凍粉是很多食材混合在一起的粉狀食品，其中所含有的魚膠粉不含澱粉，不含脂肪，是低熱量的食品。此外，布丁粉的價格通常比果凍粉更高。