布丁蒸蛋是一種美味且簡單的家常菜餚。以下是製作布丁蒸蛋的步驟：
準備材料。通常需要雞蛋3個、牛奶250克、白砂糖15克。
雞蛋打散。將雞蛋打入碗中，打散至提起打蛋器不掛絲。
過濾蛋液。使用密篩過濾蛋液，以去除泡沫，使布丁口感更細滑。
加熱牛奶和糖。將牛奶和白砂糖倒入鍋中，用小火加熱並攪拌，直到糖溶解。
混合蛋液和牛奶。將加熱好的牛奶分幾次倒入打好的蛋液中，充分攪拌均勻。
蒸製。將混合好的布丁液倒入布丁瓶或其他玻璃瓶中，用保鮮膜包好瓶口，放入蒸鍋中，蒸15分鐘。
調味。蒸好後，可以撒上蔥花、醬油和花生油，或者加入自己喜歡的醬料。
以上步驟可以製作出美味且嫩滑的布丁蒸蛋，希望對你有所幫助。