布丁蛋撻的做法主要分為撻皮製作、蛋撻液製作和烘烤三個步驟。以下是詳細步驟：
撻皮製作。首先將室溫軟化的黃油加入糖粉，攪拌均勻，然後分次加入全蛋液，攪拌至順滑。過篩加入杏仁粉和低筋麵粉，攪拌成團，擀成3mm的厚度，冷藏至少兩個小時。取出撻皮，使用圓形模具壓出模具所需大小，鋪去模具中壓實，冷藏備用。
蛋撻液製作。將蛋黃和砂糖攪勻，加入香草膏和玉米澱粉，攪拌均勻。將牛奶和淡奶油加熱，煮至微微沸騰，慢慢倒入蛋黃糊中攪勻，再倒回鍋中加熱，持續攪拌煮至濃稠即可。稍微冷卻後倒入模具中。
烘烤。烤箱預熱十分鐘，180度烘烤25-30分鐘。如果沒有烤箱可以用空氣炸鍋代替，180度預熱5分鐘，烘烤15分鐘。
此外，還可以根據個人口味在蛋撻液中加入可可粉、抹茶粉、草莓醬等不同口味。在烘烤完成後，可以根據個人喜好進行裝飾。