布蕾奶茶是什麼

飲品

布蕾奶茶是一種飲品，它由牛奶、布蕾、白糖等組成。布蕾奶茶也被稱爲蛋糕奶茶，這是因爲其口感如同法式烤布蕾蛋糕一樣絲滑。在奶茶行業中，布蕾有別於甜品中的布蕾，甜品布蕾是用牛奶、雞蛋、糖做的類似布丁的甜品，而奶茶行業中的布蕾，常用卡士達粉/醬，即蛋糕預拌粉，配上牛奶、奶油等，製作的蛋糕醬，行業內稱蛋糕醬。