處理帶殼腰果的步驟通常包括以下幾個階段：
曬乾：首先，將帶殼的腰果曬乾，這是爲了去除多餘的水分，以便進行後續的加工。
高溫處理：有兩種常見的方法，一種是放在火上烤，直到腰果殼爆裂，這樣可以使腰果仁與外殼初步分裂。另一種是在超過100℃的高溫下進行燻蒸，這個過程包括消毒、殺蟲和殺菌。
去殼和去皮：烘乾後的腰果殼會裂開，此時可以通過機械或人工的方式去除外殼。這個步驟需要操作人員做好皮膚保護措施，因爲腰果殼堅硬且果殼液具有腐蝕性。
炒制：在炒制腰果時，應避免使用溼氣未乾的腰果，因爲這可能導致鹽末粘附在腰果上，影響最終的口感和外觀。炒制時應不斷翻炒，防止局部高溫，避免外糊內生的口感。當腰果變成金黃色後，應立即關火併過篩攤平晾涼。
儲存：炒制並冷卻後的腰果應存放在密封罐中，以保持其新鮮度，並儘快食用完畢。
以上步驟概述了帶殼腰果的處理過程，從曬乾到炒制和儲存，每個步驟都有其特定的要求和注意事項。