常用的防腐方法包括低溫、缺氧、乾燥、高滲、高酸度、高醇度、加防腐劑、物理隔離、化學防腐等。具體如下：
低溫。利用低溫環境（如4℃以下）來保存食物、生化試劑、生物製品或菌種等。
缺氧。通過抽真空、充氮或二氧化碳，加入除氧劑等方法來防止食品和糧食霉腐。
乾燥。採用曬乾、烘乾或紫外線乾燥等方法對糧食、食品等進行乾燥保藏，或使用吸濕劑如生石灰、無水氯化鈣等來防止霉腐。
高滲。通過鹽醃和糖漬等方法來保存食物。
高酸度。利用乳酸菌的厭氧發酵產生大量乳酸來抑制雜菌和防霉腐，如泡菜的製作。
高醇度。使用白酒或黃酒等來保存食品。
加防腐劑。在食品、調味品、飲料、果汁或工業器材中加入適量防腐劑或防霉劑。
物理隔離。通過在金屬表面塗覆機油、凡士林、油漆或覆蓋搪瓷、塑膠等耐腐蝕材料來隔離金屬製品與周圍腐蝕介質，或採用冷軋、熱浸鍍鋅等方法形成保護層。
化學防腐。包括在金屬表面形成保護性塗層、鈍化劑、保護膜、轉化膜等方法。