幹河粉是一種流行的中式麪食，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。以下是幾種常見的幹河粉做法：
炒幹河粉。首先將幹河粉煮熟但保持一定的硬度，然後加入調味料和配菜如雞蛋絲、韭黃、綠豆芽等快速炒制，直至河粉變得柔軟而富有彈性，最後加入花生油和調味料調味。
西紅柿湯河粉。將幹河粉先泡發，然後煮熟並放入西紅柿和蔥炒制的湯中，加入適量調味料，簡單易做。
乾炒牛河。將牛肉切片醃製，然後與河粉、綠豆芽、韭黃等一起炒制，加入適量的調味料，如鹽、生抽、老抽等，快速炒勻即可。
北方風格。用溫水泡軟幹河粉並徹底控幹水分，然後與牛肉、豆芽、洋蔥等一起炒制，加入調味料如生抽、老抽、蠔油等，最後加入雞蛋和牛肉繼續炒勻。
以上做法均可根據個人口味進行調整，例如添加或更換不同的蔬菜、肉類或海鮮。在烹飪過程中，注意火候的掌握和調味料的適量使用是關鍵。