幹蕨菜做起來非常美味，以下是推薦的做法：
泡發乾蕨菜。將其放入冷水中泡發，根據幹蕨菜的乾燥程度，泡發時間可能需要2至4小時。
焯水處理。泡好的蕨菜需要放入開水中焯燙約5分鐘，這一步驟可以去除蕨菜中的苦味和原蕨苷成分，同時使蕨菜更加脆嫩。
清洗。焯水後，將蕨菜撈出並放入清水中清洗三四遍，去除苦澀味道。
切段。將清洗好的蕨菜切成小段，這樣不僅易於入味，而且食用起來更加方便。
準備輔料。可以準備一些青紅椒切絲、蒜苗切小段，或者肉絲等輔料，根據個人口味選擇。
炒制。在鍋中加熱油，先煸香輔料如生薑、大蒜、辣椒等，然後加入蕨菜翻炒。根據個人喜好，可以加入適量的鹽、生抽、雞精、白鬍椒粉等調味料。
加水煮制。在鍋中加入適量的清水，燒製大約20分鐘左右，使蕨菜充分吸收調味料的味道。
出鍋裝盤。最後加入青紅椒、蒜苗或其他輔料，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的幹蕨菜就做好了。請注意，雖然蕨菜本身含有原蕨苷成分，但這種成分在高溫處理後會大大降低，只要不是長期過量食用，對人體基本沒有影響。