泡發乾魷魚有多種方法，以下是幾種常見的方法：
方法一：
將幹魷魚放入大碗中，加入適量的溫水，水溫控制在40度到60度之間。
另取一箇小碗，加入一勺食用鹼和一勺食鹽，攪拌均勻後倒入魷魚碗中，確保水完全沒過魷魚。
浸泡半小時後，將魷魚撈出，用清水沖洗乾淨，去除鹼味。
最後，將魷魚浸泡在清水中，準備烹製。
方法二：
取一箇大盆，倒入適量的溫開水（40攝氏度爲宜），放入幹魷魚浸泡約半天時間。
浸泡後，將魷魚撈出，盆中的水倒掉，重新接清水，並加入陳村梘水，比例爲20:1。
浸泡三小時後，魷魚應該已經膨脹軟化。
將魷魚撈出，用流動的清水沖洗十分鐘左右脫鹼，最後用清水浸泡備用。
方法三：
將幹魷魚在清水中浸泡2小時後，撈出放入1:100的鹼水中浸泡8-12小時。
泡發後，用清水漂洗乾淨，直至外表不滑膩且無異味。
將魷魚浸泡在清水中備用。
以上方法均可使幹魷魚迅速變軟，恢復肉質彈性，便於後續烹飪。選擇哪種方法取決於個人口味和烹飪需求。