平菇的做法有很多種，比如：
爆炒平菇：需要準備平菇、蒜末、小米辣等食材，經過焯水、爆炒等步驟，最後撒上香菜即可。
平菇炒雞蛋：需要先準備好雞蛋液並煎一下，然後再與平菇、蒜末等食材一起翻炒。
清炒平菇：將平菇撕成小塊後，與蒜末一起爆炒，再加入鹽、生抽等調料即可。
涼拌手撕平菇：需要將平菇焯熟後，再加入青紅椒絲、蔥薑末等調料進行拌勻。
此外，還有醬炒平菇肉絲、平菇豆腐湯、乾炸鮮蘑、青椒炒平菇等多種做法。每一種做法都有其獨特的風味，可以根據自己的口味進行選擇。同時，平菇的營養價值非常高，多吃對身體有益。
需要注意的是，在處理平菇時，最好先用鹽水浸泡一下以去除上面的雜質和髒東西。另外，在烹飪過程中也要保持衛生，確保食材的安全。