年糕在中國各地有著不同的特色和製作方法，以下是一些被廣泛認為質量上乘的年糕類型：
江西弋陽年糕。源於江西省上饒市弋陽縣，以其獨特的地理環境和優質的原料而聞名，有著1200多年的歷史。
浙江寧波慈城年糕。以選料講究、精工製作著稱，潔白如玉，軟糯甜香。
福建福州糖粿。特色甜年糕，以其獨特的甜味和口感受到歡迎。
江蘇蘇州豬油年糕。以其獨特的製作工藝和風味著稱。
廣東廣式年糕。以其多樣的吃法和獨特的風味而聞名。
雲南滇式年糕。結合了雲南特有的風味和製作工藝。
此外，東北的黃米年糕也因其獨特的製作方法和口感而受到人們的喜愛。這些年糕各具特色，反映了中國豐富的地域文化和美食傳統。