想要油炸年糕好喫，可以按照以下步驟進行：
準備適量食用油倒入鍋中，大火熱鍋熱油。待油溫微微冒煙時，將年糕依次放入鍋中煎炸。
在煎炸過程中，火候不宜過猛，因爲年糕還需要復炸一次。在煎炸過程中勤翻動年糕，使其受熱均勻。
待年糕浮上來並有點發黃時，將其撈出放入盤中。重要的是要確保盤子無水，以便後續的復炸。
撈出來後，再次將油燒至高溫，然後將年糕回炸一次，直至色澤金黃、酥脆。
復炸後，可以撒上白糖或裹上糖醬芝麻衣，增加風味。
此外，還可以根據個人喜好調整醬料，如辣椒粉、番茄醬等，使年糕更加美味。
想要油炸年糕好喫，可以按照以下步驟進行：
準備適量食用油倒入鍋中，大火熱鍋熱油。待油溫微微冒煙時，將年糕依次放入鍋中煎炸。
在煎炸過程中，火候不宜過猛，因爲年糕還需要復炸一次。在煎炸過程中勤翻動年糕，使其受熱均勻。
待年糕浮上來並有點發黃時，將其撈出放入盤中。重要的是要確保盤子無水，以便後續的復炸。
撈出來後，再次將油燒至高溫，然後將年糕回炸一次，直至色澤金黃、酥脆。
復炸後，可以撒上白糖或裹上糖醬芝麻衣，增加風味。
此外，還可以根據個人喜好調整醬料，如辣椒粉、番茄醬等，使年糕更加美味。