年糕排骨的做法如下：
排骨洗淨後，放入冷水中焯水，加入薑片和料酒去腥味。
焯水後，用溫水洗淨排骨上的浮沫。
熱鍋倒油，加入冰糖，小火慢炒至糖色出現棕色泡沫，然後加入排骨翻炒，使其均勻裹上糖色。
加入蔥段、薑片、蒜片、八角、香葉、桂皮等香料翻炒出香味。
加入調味料，如生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、白糖等，根據個人口味調整。
加入適量的水或排骨湯，足夠沒過排骨。
先燉煮一段時間，然後加入年糕繼續燉煮，直到年糕變軟糯入味。
根據需要可以加入鹽調味，最後大火收汁至湯汁黏稠。
出鍋前撒上白芝痲和蔥花作為裝飾。
這是一種基本的年糕排骨做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。